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好吃的韭菜鸡蛋肉馅包子

2018-10-11 21:58:46

主料

韭菜 :1小把 鸡蛋 :3个

辅料盐 :1小匙 美极鲜 :几滴 香油 :1小匙 鸡精 :少许 面粉 :3手勺 酵母 :2一3克

具体步骤步韭菜洗净晾去水份。第二步 酵母放入一杯温水里融化,把面粉中间扒开一个坑,把酵母水倒进去,用手慢慢把边上的面粉往里拢,揉成1个光滑的面团。发酵2小时直到面团发到2倍大。第三步 晾干的韭菜切成碎段。第四步鸡蛋3个打到碗里。第五步放几滴白醋,再放点清水这样炒出的鸡蛋又滑又嫩。第六步 炒锅放油,油热倒入鸡蛋。第七步用铲刀快速的把鸡蛋划碎。第八步把鸡蛋和韭菜拌匀加入盐,美极、鸡精、香油、十三香再次搅拌均匀。第九步把岸板上洒层白面开始揉面团,直到白面都吸收面团里。再洒一层再揉如此重复几遍,直到岸板光滑,面团光滑、用刀切开没有蜂窝状为止。第十步切成若干剂子,摁平。第十一步用擀面杖擀成圆片第十二步包入馅,一褶压一褶包成包子第十三步包好的包子盖上湿布饧20分钟第十四步放入蒸锅小火烧5分钟,改中火13分钟。第十五步 出锅了!

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