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鸡脚汤要放什么材料

发布时间:2019-11-12 22:11:07 编辑:笔名

鸡的全身都可以被当做烹饪的食材,除了我们经常吃的鸡脯肉、鸡翅、鸡腿等,鸡脚也是十分好吃的,口感筋道有嚼劲,还特别入味,受到很多人的喜欢。一般情况下,我们都是将鸡脚煮熟然后卤着或是凉拌吃,其实用鸡脚煲汤可以更加保留很多的胶原蛋白,小编就来讲解下几种鸡脚汤,喜欢的小伙伴不妨在家尝试下。本汤以泄热、益阴、生津为主。汤中鸡脚性味甘平,有健脾益气、舒筋强骨的作用。冬菇性味甘平,有益胃气、助消化、生津液的作用,《本草求真》说它“能益胃助食。”本品含有蛋白质、脂肪、多种氨基酸、多糖类、多种维生素,是富有营养的益阴助胃佳品。马蹄性味甘寒,功能清热生津、开胃下食。合而为汤,清而不寒,润而为燥,是清润开胃、消食、生津的常用家庭汤品。花生鸡脚汤制作原料 鸡脚10只(约200克),花生50克,黄酒5克,姜片、精盐各 克,味精1克,鸡油10克。制作方法  花生鸡脚汤1、将鸡脚剪去爪尖,洗净;花生米放入温水中浸半小时,换清水洗净。2、锅内加入适量清水煮沸,放入鸡脚、花生米、黄酒、姜片,锅加盖,煮2小时,加精盐、味精调好口味,再用文火焖煮片刻,淋上鸡油即可。此汤含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C等。冬菇鸡脚汤制作原料 鸡脚16只,冬菇60克,马蹄10个。制作方法  冬菇鸡脚汤 (1)鸡脚洗净,斩去趾甲,放入开水中煮 分钟,捞起过冷河。(2)冬菇浸软,去蒂,洗净;马蹄去皮,洗净,切两半。( )把鸡脚、马蹄放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲1.5小时,放入冬菇,再煲半小时,调味供用。花生眉豆鸡脚汤制作原料 花生,眉豆,勾芡,沙参,姜片,红枣,鸡脚。制作方法  花生眉豆鸡脚汤 1新鲜的鸡脚要很早去买才有,没有办法,就买一些冰冻的鸡脚吧!我喜欢比较小块的,所以鸡脚就斩成两块。2鸡脚要氽水,把里面的血水脏水都挤出来。 捞出来再洗干净备用。4把刚才的材料都倒进锅里,加上适量的水。我用高压锅,煲了40分钟,如果用其他锅,可能要一个小时左右。5煲的时候已经闻到香味了,可以喝咯!煲汤的时候我喜欢放一些红枣和枸杞,红枣可以补血,枸杞有明目的功效。6鸡脚还可以与莲藕,木瓜等等一起煲的,味道也很不错。

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