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自制鲜藕粉的做法_1

2018-11-07 18:11:53
自制鲜藕粉的做法 “莲藕的营养价值很高,不但富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也非常丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。
藕粉是久负盛誉的传统滋养食品,无论营养价值还是药疗作用,都很好。除含淀粉、葡萄糖、蛋白质外,还含有钙、铁、磷及多种维生素。中医认为藕能补五脏,和脾胃,益血补气。生藕性味甘凉,熟食其性也由凉变温,既易于消化,又有生津清热、养胃滋阴、健脾益气、养血止血之功效。
藕粉是一种不带麸质的粉未,用干燥的莲根磨制而成,相对比较费时,所以我就用新鲜的莲藕来做新鲜的藕粉,外表晶莹剔透,口感无比的嫩滑,没有任何杂质。无论自己,还是孩子、老人都非常的适合。(如果家中有桂花,加少许,会更清香。)
“荷莲一身宝,冬藕补人”。在这个冬天,为咬不动莲藕的孩子和长辈多做上几碗鲜藕粉吧。” 食材明细 主料 老莲藕 1节(350克) 辅料 清水 一碗(650毫升) 冰糖 数颗 甜味 口味 其他 工艺 半小时 耗时 普通 难度 自制鲜藕粉的做法步骤 1材料图。(莲藕、冰糖) 2先准备一碗清水。 3莲藕洗净去皮,切成小丁,放入清水中浸泡。 4料理机装上过滤器。 5把藕丁装入过滤器内,同时倒入浸泡莲藕的清水。 6搅拌成汁。 7搅拌好的藕汁倒入砂锅内。(注意不要拿掉盖子,否则过滤器就松掉,藕渣就会渗入藕汁中) 8等倒完的时候,先前倒入的藕汁里的藕粉会沉淀在底部。 9用个汤勺先把藕粉汁搅拌均匀。然后再开中火,待锅热起以后,改成小火。 10边煮边搅拌,直至藕粉透明黏糊,并熟透。中途加入冰糖。
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