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糖霜花儿吐司

2018-10-11 23:43:37

主料

吐司 :4片

辅料糖霜 :50草莓酱 :适量粉色素 :1滴绿色素 :1滴蛋白 :8

具体步骤 步1.准备好糖霜和蛋白 第二步2.将蛋白放入容器中,必须要无油无水,加入几滴柠檬汁,打发至粗泡,将糖粉分三次筛入蛋白中,每次都用打蛋器将糖粉和蛋白搅拌均匀 第三步3.打到滴落的线条不容易变平整就可以了, 第四步4.打好的糖霜分成两份,一份滴入一滴粉色素搅拌均匀 第五步5.另外一份放入绿色素搅拌均匀 第六步6.分别装入两个裱花袋,并在出口处剪2mm的小口,千万不能剪大 第七步7.用饼干模具在吐司上刻出花型 第八步8.全部刻好后,取一朵花,抹上草莓酱 第九步9.取另外一片也抹上草莓酱 第十步10.盖上一朵花 第十一步11.用粉色的糖霜沿着花儿内圈画即可 第十二步12.把剩余的吐司剪成几片树叶,用绿色的糖霜画上树叶的形状即可

烹饪技巧蛋白霜的裱花袋口千万不能剪大,太粗的话线条就不漂亮了

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