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五谷杂粮的搭配吃法

发布时间:2019-11-12 21:07:50 编辑:笔名

五谷杂粮在我们日常生活里很是常见,它的营养价值毋庸置疑。可是对于如何在搭配食物的技巧,是很多人所欠缺的。因为五谷杂粮的搭配对人体很重要,今天我们就来具体了解一下不同的搭配及吃法。

爱养生的人也爱吃五谷杂粮,但也有人不太喜欢五谷杂粮许的口感,而且制作也费时费力,如可做出好吃的粗杂粮饮食呢?其实,营养搭配非常重要,下面小编就来具体的介绍方法。

《黄帝内经》中认为五谷即 粳米、小豆、麦、大豆、黄黍 ,而在《孟子腾文公》中称五谷为 稻、黍、稷、麦、菽 ,在佛教祭祀时又称五谷为 大麦、小麦、稻、小豆、胡麻 ,再而后便是李时珍在《本草纲目》中记载谷类有 种,豆类有14种,总共47种之多。现在通常说的五谷杂粮,是指稻谷、麦子、高粱、大豆、玉米,而习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮,所以五谷杂粮也泛指粮食作物。

●大米

将大米加水或煮成饭的做法是简单的方法,其煮粥养人,老幼秋季皆宜。也有将大米粉碎了做米糕、米线、卷粉的。广东的米粉是把米磨成浆后,平摊在笼屉里蒸出来,然后淋点植物油卷起来,用刀切成一段段的,放点生抽和香油蘸着吃。

云南的过桥米线口味鲜美,是一大特色风味美食。日常的米线吃法可荤可素、可简可奢:豆花米线滋味爽滑绵远,凉鸡米线味道丰富、清淡鲜香,还有漂浮着热油鸡汤的沙锅米线。

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